A desaceleração do volume e o surgimento do sortimento enxuto e inteligente

Fatores econômicos, mudanças nos hábitos de consumo e novas frentes estão provocando uma nova ordem no varejo. Com o carrinho mais enxuto, o sucesso das vendas não depende mais da expansão desenfreada do mix, mas da otimização estratégica do sortimento.   Sair da lógica de que o volume de SKUs garante o lucro e adotar uma visão focada em produtividade e rentabilidade tornou-se um diferencial para empresas que buscam resultados sólidos em um mercado de margens cada vez mais estreitas.   Isso, porém, não significa simplesmente cortar produtos. A otimização do sortimento envolve garantir que cada item na prateleira tenha uma razão clara para existir e seja capaz de gerar valor tanto para a operação quanto para o shopper.  Um dos exemplos globais mais bem-sucedidos ...