3 estratégias para reduzir perdas e proteger as margens no varejo alimentar

 Com margens pressionadas, consumidores mais atentos a preços e sustentabilidade e a busca constante por eficiência operacional, o varejo alimentar tem acelerado investimentos para reduzir perdas e aumentar a rentabilidade. Apesar da desaceleração do consumo em alguns segmentos, o setor movimentou 9,02% do PIB brasileiro em 2025.   As perdas, no entanto, seguem como um desafio. Em 2025, o índice médio do varejo alimentar foi de 1,82%. Para lidar com esse problema é indicado uso de tecnologia, inteligência de dados e modelos de redistribuição de alimentos.   Alcione Pereira, CEO da Connecting Food, destaca 3 estratégias principais:   Gestão inteligente de estoque e previsão de demanda:   O uso de inteligência artificial e analytics permite prever o consumo, aj...